Véronique et Luc Brintet exploitent 13 hectares sur les 600 que compte l'appellation.Les vignes sont réparties sur différents climats qui donnent une palette d'arômes très riche selon la nature du sol, l'exposition et bien sûr l'âge de la vigne. Chaque parcelle de vigne est donc vinifiée puis élevée séparément pour garder toute sa typicité. Vous trouverez des bouteilles portant le nom de La Charmée, La Perrière, Les Vieilles Vignes ainsi que 3 lieux-dits classés en 1er Cru Les Vasées, Les Crêts et La Lévrière (Monopole du Domaine). Les Mercurey blancs sont produits sur des terres très calcaires, peu fertiles où le Chardonnay peut s'exprimer pleinement. Citation : "Le domaine Brintet produit le vin blanc le plus complet de l'appellation" Michel Bettane dans La Revue des Vins de France.   La maîtrise des rendements sera primordiale pour la réussite du millésime. Pour cela un suivi permanent de chaque parcelle est nécessaire. Une grande attention sera portée aux différentes étapes de conduite de la vigne (choix de la taille, ébourgeonnage, vendanges vertes). Les deux cépages bourguignons (Pinot noir et Chardonnay) aujourd'hui convoités par de nombreuses régions viticoles donnent aux vins des caractères inégalables. Notre savoir-faire permettra d'en tirer profit au maximum. Notre expérience, notre sérieux, nous permettent aujourd'hui de figurer parmi les meilleurs domaines de Mercurey et de commercialiser nos vins dans de nombreux pays du monde.